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 清除自由基,清除自由基最好的方法

 清除自由基最好的方法,可以通过调整生活方式,戒烟酒,避免高脂高热量饮食可以减少自由基的产生。

  目前研究显示维生素E、维生素C、胡萝卜素、番茄红素、花青素都有显著清除自由基的作用,所以可以多吃各种蔬菜、水果等含维生素多的食物。

  清除过多自由基,要靠调集抗氧化剂,而抗氧化剂则蕴藏于众多的果蔬食品中。

  1.维生素C维生素C具有多种抗氧化剂的特征,细胞内外的氧化还原作用都离不开它。它可在呼吸道消除污染物(如臭氧、二氧化氮气体)的毒性,作为还原剂,可与体内产生的氧自由基、过氧化氢、氢氧离子反应。在瓜果类中,以鲜枣、红果、广柑、草莓、柚子、柠檬中含量最丰。含维生素C丰富的蔬菜有菜花、菠菜、苋菜、荠菜、莴苣叶、白菜等,每百克约含维生素C30毫克。

  2.维生素E能清除细胞膜和脂蛋白表面链反应的中间体——过氧化基团,是最重要的自由基清除剂之一。含维生素E丰富的食品有芝麻、花生、大豆及豆制品、核桃、葵花子、甘薯、西红柿等。

  3.β-胡萝卜素β-胡萝卜素主要对付非化合氧,它能阻止恶性肿瘤细胞氧的供应。富含β-胡萝卜素的果蔬有胡萝卜、菠菜、南瓜、西红柿、土豆和苹果,在芥蓝、荠菜、芹菜(叶)、苋菜、小白菜、韭菜等蔬菜中,每百克可含1000毫克以上。此外,红薯及黄色水果如杏、柿子中含量亦多。

  4.微量元素硒硒是延长寿命最重要的微量元素,有强力抗氧化及去自由基的特性。含硒元素的谷胱甘肽也是一种抗氧化剂,被称为“长寿因子”。它的主要作用是运输氧气供正常细胞呼吸,同时阻止恶性肿瘤细胞氧的供应。玉米、甘蓝、大蒜、西红柿中谷胱甘肽较多,吃黄玉米防癌的道理即在此。含硒丰富的食物有芦笋、洋葱、蘑菇、大蒜、禽蛋、金枪鱼、动物肝脏等。鸡肝、黄鳝、青鱼、带鱼等肉类,每百克含硒30毫克以上。研究表明,维生素C、维生素E及β-胡萝卜素与微量元素硒联合使用,可增加抗氧化剂的作用。

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