欢迎光临
我们一直在努力

抗氧化清除自由基重要性

抗氧化

是指抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质,其作用机理可以是直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。

抗氧化清除自由基重要性

人体抗氧化物质有自身合成,也有由食物供给。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起过氧化损伤中起至关重要作用。人体抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统,机体抗氧化能力越强,就越健康,生命越长。

自由基危害:

(1)削弱细胞抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染;

(2)产生破坏细胞化学物质,形成致癌物质;

(3)阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率;

(4)破坏细胞内线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳;

(5)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞的功能;

(6)破坏蛋白质,破坏体内酶,导致炎症和衰老;

(7)破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病

(8)破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等。

抗氧化物质:

(1)天然虾青素: (2)维生素C: (3)胡萝卜素类: (4)植物活性硒:

(5)花青素: (6)茶多酚: (7)葡萄籽提取物: (8)白藜芦醇。

抗氧化食物:

1、瓜果类:番茄、葡萄、黄瓜、石榴、樱桃

2、坚果类:

3、豆类:

食物中氧化剂要注意:

① 食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质。
② 人体消化道内具有抗氧化作用,防止消化道发生氧化损伤。
③ 吸收后在机体其他组织器官内发挥作用。

自由基

是指能够独立存在的,含有一个或多个未成对电子的分子或分子的一部分。由于自由基中含有未成对电子,具有配对的倾向。因此大多数自由基都很活泼,具有高度的化学活性。自由基的配对反应过程,又会形成新的自由基。

在正常情况下,人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中。 自由基是机体有效的防御系统,如不能维持一定水平的自由基则会对机体的生命活动带来不利影响。

但自由基产生过多或清除过慢,它通过攻击生命大分子物质及各种细胞,会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤,加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。

自由基产生的原因

1、人体非正常代谢产物

2、有毒化学品接触

3、毒品、吸烟、酗酒

4、长时间的日晒

5、长期生活在富氧/缺氧环境

6、环境污染因素7、过量运动

8、疾病

9、不健康的饮食习惯(营养过剩以及脂肪摄入过量)

10、辐射污染11、心理因素

自由基对生命大分子的损害

由于自由基高度的活泼性与极强的氧化反应能力,能通过氧化作用来攻击其所遇到的任何分子,使机体内大分子物质产生过氧化变性,交联或断裂,从而引起细胞结构和功能的破坏,导致机体组织损害和器官退行性变化。

自由基作用于核酸类物质会引起一系列的化学变化,诸如氨基或羟基的脱除、碱基与核糖连接键的断裂、核糖的氧化和磷酸酯键的断裂等。

在体内以水分为介质环境中通过电离辐射诱导自由基的研究表明,大剂量辐射可直接使DNA断裂,小剂量辐射可使DNA主链断裂。

自由基对蛋白质的损害

自由基可直接作用于蛋白质,也可通过脂类过氧化产物间接与蛋白质产生破坏作用。

自由基对糖类的损害

自由基通过氧化性降解使多糖断裂,如影响脑脊液中的多糖,从而影响大脑的正常功能。

自由基使核糖、脱氧核糖形成脱氢自由基,导致DNA主链断裂或碱基破坏,还可使细胞膜寡糖链中糖分子羟基氧化生成不饱和的羰基或聚合成双聚物,从而破坏细胞膜上的多糖结构,影响细胞免疫功能的发挥。

自由基对脂质的损害

脂质中的多不饱和脂肪酸由于含有多个双键而化学性质活泼,最易受自由基的破坏发生氧化反应。磷脂是构成生物膜的重要部分,因富含多不饱和的脂肪酸故极易受自由基所破坏。

这将严重影响膜的各种生理功能,自由基对生物膜组织的破坏很严重,会引起细胞功能的极大紊乱。

饮食上要注意控制

过多能量摄入 ,合理摄入蛋白质、脂肪和糖类 ,摄入充足的维生素,特别是维生素C、维生素E和胡萝卜素。维生素A、维生素B6和叶酸等等。另外充足的钙与微量元素也很重要。

赞(1) 打赏
未经允许不得转载:董鱼专栏:软化血管的食物 » 抗氧化清除自由基重要性
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

大前端WP主题 更专业 更方便

联系我们联系我们