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抗自由基十个最牛食物,盘点10种顶级抗衰老食物

  抗自由基就是我们医学上说的抗氧化,下面是资料:

  据美国《时代杂志》报导:10大最佳抗氧化食物-番茄菠菜坚果、花椰菜、燕麦鲑鱼大蒜、蓝莓、绿茶、红酒可以发挥强效的抗氧化功能。这些食物不但容易获取,还含有天然食物中的生物化学因子,比起提炼而成的抗氧化剂,更易被人体吸收利用,增强肌肤及身体抗氧化功能。

  1号抗氧化标兵:番茄

  美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中,对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,可以说是抗氧化的超强战斗力。由于番茄的类别有好几种,到底选哪一种更好呢?那便是小番茄,其维他命C含量更高,可以让抗氧化的火力再猛一些。另外,番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢,那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄,还建议人们大量摄取。

  2号抗氧化标兵:葡萄

  番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多,火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相对猛一些。因此,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒,你容颜上的皱纹会降临得晚一些,肌肤老化迹象也会小得多。

  3号抗氧化标兵:绿茶

  抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻,清新口气的功能,所以你可坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐不为?

  4号抗氧化标兵:鲑鱼

  鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉类。味道好吃的鲑鱼中,因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,而一般家禽或家畜的肉类,因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高,会影响其抗氧化功能,这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例,多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。当然野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

  5号抗氧化标兵:坚果

  富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织,不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及。

  6号抗氧化标兵:花椰菜

  外形美观、十字花科的花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其它食物更优良,而且还是抗癌明星,因此,你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

  7号抗氧化标兵:蓝莓

  莓类水果富含?胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!

  8号抗氧化标兵:大蒜

  别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯牛奶,恼人的蒜味便没有了,不信你可试试。

  9号抗氧化标兵:菠菜

  菠菜因富含?胡萝卜素和维他命C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。

  10号抗氧化标兵:燕麦

  富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧,它能使你容光焕发呢!

  药物,抗氧化类药物可减少氧自由基血管壁的损害,从而起到抗动脉样硬化的作用。常用的抗氧化类药物包括维生素E、维生素C等。

  根据美国国家老龄化研究所的科学家们的研究,那些具有最高ORAC(氧气自由基吸收能力)评分(或抗氧化能力)的人更有可能让你看起来更年轻。豆类,扁豆,绿叶蔬菜,红色,橙黄色或蓝紫色的水果,干果最高。

  以下是10种顶级抗衰老食物

  1.橙子

  像柑橘,猕猴桃,辣椒和西兰花一样,橙子含有丰富的维生素C,可以通过清除破坏性的自由基来防止老化。英国一项对4,025名40至74岁女性的研究发现,富含维生素C的食物可使皱纹风险降低36%。

  2.坚果

  大多数坚果是硒的良好来源,硒是一种有效的抗氧化剂,可以减少衰老的迹象。巴西坚果含量最高,只有两三颗能满足您的日常需求。

  3.菠菜

  绿色的多叶蔬菜,如菠菜等,含有高水平的叶黄素,有助于预防与年龄相关的眼部疾病,也可能减少皱纹。

  4.蓝莓

  这些都具有最高的ORAC评分,因此擅长预防细胞损伤。像草莓,覆盆子,李子和黑莓一样,它们还含有花青素,可以预防心脏病和癌症。

  5.鹰嘴豆

  鹰嘴豆和扁豆在ORAC量表上排名很高,并且由于其高含量的植酸盐和植物雌激素,也可能有助于预防某些癌症。

  

  6.酸奶

  一(150克)罐提供三分之一的每日钙需求(奶酪,牛奶和杏仁也是很好的来源)。健康的钙摄入量(含维生素D和负重运动)有助于维持骨骼强度和预防骨质疏松症。

  7.西红柿

  西红柿中的番茄红素有助于防止皱纹。研究人员发现,每天在你的饮食中加入5汤匙番茄酱可以提高皮肤前胶原蛋白的含量(保持皮肤紧致),并使其防紫外线能力提高33%。

  8.燕麦

  它含有一种叫做β-葡聚糖的可溶性纤维,可以清除胆固醇前体并将它们排出体外。每天吃,燕麦可以帮助降低胆固醇,防止血管淤塞。它们也是硅酸的来源,需要制造皮肤胶原蛋白和弹性蛋白之间的海绵状细胞,这有助于减少细纹和皱纹的出现。

  9.油性鱼

  鲑鱼,沙丁鱼鲭鱼含有ω-3脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇,降低心脏病发作或中风的几率。英国的一项研究表明,它们还可能有助于预防记忆丧失,缓解类风湿性关节炎等炎症,并减少皱纹的数量。

  10.橄榄油和菜籽油

  据法国一项超过70,000名超过65岁的研究显示,经常使用橄榄油的人中风的可能性降低了41%。其保护作用被认为是由于其不饱和脂肪含量。菜籽油是另一种健康的选择,它的饱和脂肪含量甚至低于橄榄油,并且含有更高水平的ω-3脂肪酸。

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