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自由基对皮肤的危害,无处不在的自由基

董 鱼阅读(213)

  一、认识自由基

  1、什么是自由基

  女性在25岁以后,护肤品已经不能阻挡衰老的脚步,曾经光泽的面庞被暗黄松弛所取代,色斑和细纹也开始爬上你的面颊,工作疲劳、电脑辐射、汽车尾气、压力如影随形......是什么在兴风作浪?

  答案就是自由基

  生活中,你一定看到过苹果切开后暴露在空气中,用不了15分钟就会变黄,这个现象如同金属生锈,这种现象叫氧化现象,人体处于相同的环境,也同样会被“氧化”,而使人体“生锈”的罪魁祸首,就是“自由基”。自由基,化学上也称为“游离基”,是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。

  自由基是一把双刃剑,一般情况下,生命是离不开自由基活动的,我们生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程。但自由基具有强氧化性,过量的自由基会产生破坏行为,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应,这是人体衰老和患病的根源。根据现代医学界的研究发现,现在80%的肌肤老化现象是自由基所致。

  2、自由基的来源

  自由基是无处不在的,在日常生活中,内在因素和外界刺激都会使人体产生更多的自由基,使维持皮肤平衡的细胞被破坏和减少,皮肤细胞免疫能力就会迅速下降,最后导致皮肤衰老和病变。

  二、自由基如何引起肌肤问题?

  1、自由基与皮肤斑

  表皮是皮肤抵抗紫外线损伤的一道关键防线。

  基底层中的黑色素细胞合成的黑色素被传运到角质层细胞中,用于吸收紫外线的能量,防止深层皮肤受紫外线的损伤。

  户外运动时,皮肤经过紫外线照射会诱导黑色素细胞合成黑色素,从而使色素沉淀,使皮肤暗沉、产生色斑。在人体衰老过程中,细胞的还原能力越来越差,体内积累的自由基越来越多。黑色素是清除自由基的有效大分子,细胞往往为了减少自由基对自身的危害而大量合成黑色素,表现在皮肤上就是色素的沉积。除此之外自由基的积累也会是导致细胞内的蛋白质被氧化,产生富含色素的脂褐质,日积月累之下就产生了我们非常熟悉的老年斑。

  2、自由基与皮肤弹性

  自由基对真皮层也有着深远的影响。透明质酸大量存在于皮肤的真皮层,具备保持水分的能力。透明质酸的存在可以使皮肤保持一定的张力,从而显得光滑,没有褶皱。

  在真皮层中,还存在另外两种重要的成分:弹性蛋白和胶原蛋白。皮肤在接受紫外线照射,或由于细胞内还原物质减少时,皮肤细胞会积累大量自由基。自由基可以氧化攻击透明质酸、弹性蛋白和胶原蛋白,导致它们降解。自由基除了攻击这些胞外基质之外,还会使真皮细胞中合成胶原蛋白的成纤维细胞凋亡,使胶原蛋白的合成量减少。皮肤的真皮细胞中,这些胞外基质降解的结果是皮肤干燥,缺乏弹性,布满皱纹,即呈现出衰老的特征。

  三、如何清除自由基

  自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。25岁前,人体内的抗氧化系统可以和自由基维持一个平衡状态,但当年龄增长,加上外界环境刺激和内在因素都会令身体的修复能力下降,令体内自由基数量大大增加,当体内的中和系统无法完全消除这些自由基,自由基就会与体内细胞的大分子结合,细胞的修复能力赶不上受损速度,便会加速老化。

  自由基,化学上也称为“游离基”,是指化合物的分子在光热等外界条件下,共价键发生断裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。在一个化学反应中,或在外界(光、热、辐射等)影响下,分子中共价键断裂,使共用电子对变为一方所独占,则形成离子;若分裂的结果使共用电子对分属于两个原子(或基团),则形成自由基外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。

  自由基的产生

  1、环境因素:

  (1)空调、冰箱的大量使用,使空气中增加了大量的氟,破坏了过滤紫外光的臭氧层,紫外光的增加产生更多的自由基,破坏皮肤,使皮肤产生皱纹,发生各种皮肤病甚至皮肤癌。

  (2)由于汽车和工厂的急剧增加,排放出大量的二氧化碳和有害气体令空气中产生大量自由基。

  (3)许多化学农药,化学肥料和除草剂的使用,使土壤贫瘠,缺少原有的营养素,令农作物缺乏清除自由基的营养素。

  2、膳食因素:

  (1)由于生活的节奏加快,很多人饮食无规律、不健康。

  (2)很多人只吃精制大米和面粉,因而缺乏必要的纤维素和B族维生素。

  (3)由于工作繁忙,日常饮水量减少,难以稀释和冲淡入侵人体的污染和有毒物质。

  (4)由于我国人民生活习惯,肉食以猪肉为主,而猪肉中脂肪含量太高,容易导致自由基产生。

  3、生活方式:

  (1)现代人生活繁忙,缺少运动,减少身体的抵抗力难以抵抗自由基侵袭。

  (2)生活高度紧张,会使大脑和其它器官的脂质过氧化含量增加,产生自由基。

  (3)酗酒、吸烟均会促进体内产生自由基。

  (4)孤独和离群宿居都会使脑功能退化,因而发生与自由基和脂质过氧化有关疾病。如老年痴呆症等。

  自由基与疾病的关系

  当人体内自由基过多,失去控制,就破坏了正常的秩序,疾病就随之而来,由自由基引发的疾病主要有

  自由基与动脉粥样硬化的关系。自由基会是血管内皮细胞肿胀和破损,过氧化密度脂蛋白大量沉积在血管内皮细胞,形成动脉粥样硬化。自由基不及时清除,就会引起冠状动脉心脏病,简称冠心病。冠心病是中老年人猝死的主要原因,临床表现为心绞痛,心肌梗死和猝死。

  自由基对糖尿病的直接影响。葡萄糖是人体所能直接利用的能量来源,但糖摄入过多会增加体内高血糖导致葡萄糖“自我氧化”,产生过量的自由基。过量的自由基会对胰岛素细胞造成伤害,促使葡萄糖代谢异常。从而使体内的蛋白质产生糖化作用而产生大量的自由基,造成更多的细胞损伤。在恶性循环下,造成不可逆转的并发症,发生糖尿病。经常服用抗氧化剂会降低糖尿病的发病机率。

  自由基与脑部疾病的关系。自由基的大量累积,会引起动脉的硬化,血压增高形成高血压,引发脑部水肿、脑溢血等疾病的发生。另一方面,人脑中的海马区是“智慧中枢”,大量自由基的累积会使大脑细胞受损伤,破坏脑细胞使细胞老化,造成老年痴呆症、帕金森和癫痫等疾病。

  自由基与生殖系统疾病。由于吸烟、酗酒会导致生殖系统抗氧化酶活性降低,自由基过高,损伤睾丸间质细胞,攻击精子,是精子受到损伤甚至死亡,造成不孕不育的症状。同样,自由基的过高,也会导致女性内分泌失调,卵子受孕率低,卵巢功能减退,引发卵巢、子宫的病变等。

  自由基与白内障的关系。长时间看电视或电脑工作者会与紫外线辐射过多的接触。这些因素均可使眼睛受到较强的辐射损伤,产生自由基。眼睛晶体中蛋白被自由基氧化,组织被破坏,晶状体透明度下降,视网膜损伤,视力模糊,形成眼内的白内障。

  自由基与内脏纤维化疾病。自由基的累积会引起组织器官的炎症反应,严重影响组织、脏器的功能,引起器官的纤维化,甚至可能危及患者生命。常见的纤维化病变现象可见发生在肺、肝、肾、心脑血管、骨髓、皮肤等器官。

  自由基与消化系统胃肠溃疡等疾病的关系。科研人员发现,自由基在急性胃炎、消化道溃疡及胃癌的发病过程中,起着非常重要的作用。消化道溃疡、急慢性胃炎,不仅是胃酸攻击粘膜造成损坏。自由会造成微循环障碍缺血引发胃粘膜损伤。从而引起消化道的疾病。在培养细胞中研究发现,幽门螺杆菌感染中性粒细胞释放氧自由基与不饱和脂肪酸结合,使蛋白质酶失去活性,大量炎性细胞引起DNA损坏,并可因此成为致癌的起始因子。

  要想抑制自由基的发作,重点还在改善生活方式

  因生活习惯而产生的自由基

  我们生存所必须的生理活动,如呼吸、形成代谢、能量生成等这些活动会不断产生自由基,在日常生活中,不知不觉的受到自由基的威胁

自由基的危害,富贵病之源

董 鱼阅读(199)

  什么是自由基,如何危害人体,日常生活中我们在饮食上应如何摄取来达到保健的效果?

  我们先来看看台湾地区八十八年的十大死亡原因,首位是恶性肿瘤(也就是我们俗称的癌症),除了第二位事故伤害与第九位的自杀之外,其余的都是属于慢性病,或是我们所称的成人病,包括癌症、脑血管疾病、心脏疾病等。

  卫生署统计出国人正受着五大富贵病所伤害,包括肥胖、高血压、高血脂、高尿酸及糖尿病。例如台湾地区约有210万人有肥胖的困扰,有180万人有高血压的毛病,有58万人正受糖尿病伤害。也就是说,我们每7个人之中,就有1个人肥胖,每8个人就有1个人是高血脂,每5个人就有1个人是高尿酸,显示有很多人因为社会的发展及生活水准的提高而产生一些所谓的富贵病或称为文明病。这些疾病的发生往往是有许多原因与长时期的累积所造成的,所以说罗马不是一天所造成的,这些疾病的发生也不是一天所造成的,而造成这些疾病的原因,包括环境的污染、营养不均衡、生活习惯不正常、遗传及其它原因等。简单的归纳,造成慢性病的三大杀手,与环境的受到污染、自由基大量的产生及饮食的不均衡有极大的相关性。环境的污染与饮食的不均衡,都可能导致体内自由基大量增加,导致身体受到伤害,因此,自由基可谓是百病之源。

  那么什么是自由基呢?自由基是一种生命周期非常短的分子,在其结构外围具有不成对的电子。它常会掠夺其它分子所带的电子,会破坏DNA(脱氧核糖核酸)、细胞膜、蛋白分子,这些在细胞中电子分布较多的部位。那么自由基(freeradical)的名称由来是什么呢?1832年德国化学家BaronVonLiebig和Friedrichwohler发现化学反应中有一小群原子,并未把自己单个原子放出去,反而继续保留,到处去找别的分子结合。当时化学家就称这种原子叫做「radicals」,此字源自于拉丁文「radix」,意思就是「aroot」(根),表示它们根植在其它分子上。所以自由基freeradicals,显示它们是很短暂地根植在别的分子上,而且具有到处游走特性的原子。

  原子中间有一个原子核,中间有不带电的中子和带正电的质子所构成,而在外围,则有带负电的电子在运行。而自由基,就是外围的电子不成对,常常会去掠夺别人的分子,使自己外围电子成对,而使别人成为自由基。所以自由基会成为一种连锁反应,有的人打比喻说自由基就像是在舞池内跳舞的一对俊男美女,当俊男看到更美的美女在和别人一起跳舞时,就去抢别人的舞伴,导致别人成为没有舞伴的孤独自由基,又继续抢别人的舞伴,一直连锁下去。

  常见的自由基有氢氧自由基、含氧自由基、超氧自由基等等,这些自由基的半衰期都非常短,但是对人体造成的伤害却非常大。事实上,自由基的来源是无所不在的,包括环境污染、化学物质、体内自行产生、烹调过程、紫外光、X光等等。我们来看一下自由基是如何造成身体伤害。自由基可说是百病之源,它会破坏我们细胞内的DNA、脂质及蛋白质,如果破坏细胞内遗传物质,会使细胞发生突变,导致癌症;若对脂质造成破坏,会产生脂质的过氧化物,进而造成心血管疾病;若对蛋白质造成伤害,则会破坏弹力纤维,造成肺气肿、动脉瘤及各种疾病,并导致老化等。简言之,自由基破坏身体的细胞,而造成各种疾病。

  这是我们人体的细胞,外有细胞膜,主要由脂质所构成,内有许多细胞质,由蛋白质所构成,细胞核内有遗传物质DNA,若身体内有自由基时,就会破坏其中的DNA、蛋白质及脂质,而导致细胞死亡,使细胞大量损失而影响正常功能。除了会造成细胞死亡之外,也可能会造成细胞受损。轻微的细胞受损,细胞可自行修复正常;若无法修复而造成突变,就可能会发生癌症了。

  这些因素包括抽烟、药物、紫外线、贫血、农药、辐射、食品添加物、激烈运动、暴饮暴食、酗酒等。所以日常生活中,能避免上述危险因子,就可减少自由基的伤害。

  蛋白分子若受自由基的危害,也可能造成蛋白分子断裂、失去原有功能等,例如构成身体防御系统中的抗体,就是一种免疫球蛋白,若这种蛋白受破坏,就会使体内的免疫能力降低,而导致疾病发生。这些疾病包括中风、痴呆、白内障、帕金森氏症、肺气肿、动脉硬化、心脏病、糖尿病、肝病变、关节炎等。事实上,自由基参与了各种疾病。

  研究自由基的著名学者Halliwell归纳了自由基所引起的疾病。在心脏循环系统方面有心肌病变、动脉硬化症等;在红血球方面有蚕豆症、贫血等;在脑方面有老年性痴呆、巴金森氏症等,所以自由基真可说是百病之源。

  由自由基造成国人最严重的疾病就是癌症。根据民国88年卫生署资料:每11分钟就有1人得癌症、每天有131人死于癌症、每4人就有1人死于癌症。其中肝癌发生率更排名全球第3名,而以男性的癌症发生率高于女性。

  每个人的身体内无时无刻存有100-10000个癌细胞,健全的免疫系统能及时消灭癌细胞避免其造成伤害,一旦免疫力降低,癌细胞会趁机坐大形成癌症,而饮食中多摄取抗氧化营养素能帮助身体来对抗癌细胞,避免癌症形成。我们的身体,并不会让自由基任意的摧残,而是有一套抗氧化防御系统,来防止自由基的伤害。

  都说人的衰老是因为“自由基”造成的!

  那什么是自由基呢??

  它是怎么产生的??

  自由基对人具体有什么危害??

  我们怎么消除自由基呢?

  自由基,机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应。众多权威研究表明,负离子能够消减自由基,减缓人体衰老,增强人体免疫力。

  人体自由基,化学上也称为“游离基”;世界卫生组织最新发现,人体组织器官的氧化是百病之源。

内氧化过程会释放一种活泼的有害物质——自由基,它带有一个不成对电子,在体内肆意掠夺其它分子的电子,破坏了细胞、DNA、RNA和蛋白质的结构,使体内细胞、组织、器官的功能降低、并不能修复,人体免疫系统功能下降,使组织器官老化,导致各种疾病的发生、甚至死亡。

  由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。

体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。

  自由基对人体的危害:

  1.自由基摧毁细胞膜,导致细胞膜发生变性,使得细胞不能从外部吸收营养,也排泄不出细胞体内的代谢废物,并丧失了对细菌和病毒的抵御能力。从而使人体免疫力低下、疲劳和器官病变。如果导致细胞死亡或细胞内杂质无法代谢就会形成色素沉积,产生黄褐斑、蝴蝶斑、老年斑等。

  2.自由基攻击正在复制中的基因,造成基因突变,诱发癌症发生。

  3.自由基激活人体免疫系统,使人体表现出过敏反应,如过敏性鼻炎,过敏性哮喘、过敏性皮炎、花粉过敏、食物过敏等,或出现经斑狼疮等的自体免疫疾病。

  4.自由基作用于人体内分泌系统,导致胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶的释放,这些酶作用于皮肤中的胶原蛋白酶和硬弹性蛋白并使这两种蛋白产生过度交联并降解,结果使皮肤失去弹性,出现皱纹及囊泡。

  5.与4相类似的作用使体内毛细血管脆性增加,使血管容易破裂,这可导致静脉曲张,水肿等与血管通透性升高有关的疾病的发生。

  6.自由基侵蚀脑细胞使人易患老年性痴呆症。

  7.自由基侵蚀机体组织,可激发人体释放各种炎症因子,导致出各种非菌性炎症。

  8.自由基氧化血液中的脂蛋白造成胆固醇向血管壁的沉积,引起心脏病和中风,动脉硬化,脑血栓,脑溢血,偏瘫,高血压等心脑血管病症。

  9.自由基引起关节膜及关节滑液的降解,从而导致关节炎。

  10.自由侵蚀胰脏细胞引起糖尿病。

  11.自由基损伤肝脏器官导致肝炎。

  自由基不仅存在于人体内,也来自于人体外,那么,降低自由基危害的途径也有两条:一是,利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基;二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂,阻断自由基对人体的入侵。

大量研究已经证实,人体内本身就具有清除多余自由基的能力,这主要是靠内源性自由基清除系统,它包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。

酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质,从而削弱它们对肌体的攻击力。

酶的防御作用仅限于细胞内,而抗氧化剂有些作用于细胞膜,有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内,只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力,使我们体内的自由基保持平衡。

  因此,要清除自由基我们就必须:

  一、拒绝抽烟:科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式,每吸一口烟会制造十万个以上之自由基,会导致全身性的癌症,甚至加速癌症细胞生长。

  二、减少做菜的油烟:色拉油是多元不饱和脂肪酸,很容易氧化成为自由基,应该尽量少用。而如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸,是很好的食用油。还有应该尽量少食煎炸食物。

  三、尽量少服不需要的药物:患病时应该找医生看病,不可以随便乱服药。

  四、避免农药的污染。

  五、大量饮用干净的水。六、多食用蔬菜及水果,蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素,还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食,以免维生素及黄酮素流失。

  七、少摄取动物高脂肪类食物。

  八、减少加工食物的摄取:食品加工过程中会添入色素,防腐剂及香料等,这些过多食入身体会产生过多自由基的。除了依靠体内自由基清除系统外,还要寻找和发掘外源性自由基清除剂,让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合,

以阻断外界自由基的攻击,使人体免受伤害。

自由基的危害,什么是自由基?

董 鱼阅读(198)

  自由基的含义:

  人体自身有抗氧化能力,这种能力来源于一种酶,这种酶可以对自由基进行分解,医学界把它称为人体的“清道夫”。但是,随着年龄的增长,人体内的酶活性下降,最后体内的抗氧化能力就无力清除那些不断积蓄下来的自由基

  坏处:

  1、自由基的作用下,胶原蛋白会发生反应,使皮肤得不到足够的营养供应,造成皮肤组织活力下降,失去弹性,产生皱纹、全身皮肤老化、肤色暗沉等。

  2、随着年龄的增大、自由基增多,自由基腐蚀体内蛋白细胞和脂肪细胞的程度也日益加深,脂褐素越积越多,从而导致色斑慢慢形成、显现。

  随着时间的流逝,人的衰老是不可避免的

  你30岁,却比35岁的皱纹多显老态

  你40岁,却比50岁的皮肤更显松弛

  你50岁,却比60岁的身体状况更差

  这是为什么呢

  因为你体内自由基过多

  自由基到底是什么东西?

  自由基是一类非常活跃的化学物质,是个有不成对(奇数)电子的原子、原子团、分子和离子。

  其中最重要的是氧自由基,它可聚集体表、心脏、血管、肝脏和脑细胞中。

  如果沉积在血管壁上,会使血管发生纤维性病变,导致动脉管硬化,高血压,心肌梗塞;沉积在脑细胞时,会引起老年人神经官能不全,导致记忆、智力障碍以及抑郁症,甚至老年性痴呆等,是造成人类衰老和疾病的元凶。

  消灭自由基的食物:

  1、番茄

  番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,可以说是抗氧化的超强斗士。每天摄入10毫克番茄红素,对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力、美容美肤有明显的促进作用。

  2、山楂

  山楂所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

  3、葡萄

  番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也逊色不到哪里去。葡萄中含有大量多酚类物质,其中最重要的是原花青素(0PC)——此物质具有抗自由基、保护心脑血管、调节血脂、预防高血压、抗肿瘤等多种作用。

自由基对身体的危害, 科普:令人身体变差的自由基是什么

董 鱼阅读(181)

  我们生活在富含氧气的空气中,常可以看到铁生锈,铜变绿,纸变黄脆,其实都是氧化的结果。构成生物体的基本物质,如蛋白质、脂肪、糖和核酸等也会发生氧化反应,比如老人皮肤干瘪发暗等衰老现象也是氧化的结果。

  离开氧气我们的生命就不能存在,但是氧气也有对人体有害的一面,有时候它能杀死健康细胞甚至致人于死地。当然,直接杀死细胞的并不是氧气本身,是由它产生的一种叫自由基的有害物质。

  自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应。自由基在化学上也称为“游离基”,是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其它物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。

  我们生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症帕金森病肿瘤

  外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。自由基被称为万病之源,是人体衰老和疾病的主要原因。

  自由基是如何产生的

  过量运动、压力过大、空气污染、阳光紫外线辐射、吸烟等都可以明显增加我们身体产生自由基的数量。

  自由基产生的因素

  自由基是无处不在的,也是与生俱来的。正常情况下,人体中的自由基处于平衡状态,保持在一定范围内。但当它超过一定量,且失去控制时,自由基会攻击人体。不仅会推进衰老进程,逐渐出现器官老化、体力衰退、皮肤松弛、免疫力减退等一系列症状,还会引起各种疾病,甚至缩短寿命。

  自由基对人体的危害

  1.破坏细胞膜;

  2.使血清抗蛋白酶失去活性;

  3.破坏基因,导致细胞变异,引发癌症。

  衰老、炎症、血液病、肿瘤,心、肝、肺等脏器疾病,动脉粥样硬化等疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降都有密切关系。

  女性衰老

  30岁以后女性皮肤老化速度加快,氧自由基侵入使皮肤内部细胞代谢减慢,储水能力减弱,造成皮肤干燥,失去弹性,出现黄褐斑、暗沉和皱纹等。

  男性衰老

  40岁以后男人新陈代谢减慢,加上工作和生活的压力大等因素,身体内会产生大量的氧自由基,氧自由基侵入身体的各种腺体细胞,使细胞死亡,男人就会出现疲乏、记忆力明显下降;不少男人还出现头晕、头疼、胸闷、呼吸困难等心脑血管前兆症状,甚至遭遇一系列“卫生间尴尬”,给自己带来诸多“难言之苦”。

  花青素的作用

  花青素被称为“口服的皮肤化妆品”,可防止皮肤皱纹的生成,阻止紫外线侵害皮肤。有实验发现,太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞,但如果用花青素加以保护,大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。

  花青素作为自由基的清除剂,它能和蛋白质、金属离子、胆固醇等结合防止过氧化,阻碍动脉粥样硬化的形成,增强血管弹性,改善血液循坏系统。

  自由基的破坏会造成基因突变而引发癌症。花青素清除自由基的功效,不仅有助于提高免疫力,防止细胞突变,还能抑制癌细胞的扩散,保护健康细胞不受癌细胞侵蚀。

  花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,增加睫状肌的血流量,改善视神经细胞的功能,消除疲劳,增强眼睛对较暗光线和变化光线的适应能力。

  阻止轻度近视的进一步发展,预防重度近视及视网膜剥离,对白内障、老年黄斑病变等眼疾也具有较好的预防功效。

自由基对身体的危害,什么是自由基?

董 鱼阅读(467)

  怎样消除人体的自由基

  自由基对人体的三个方面危害

  一、自由基对人体的危害

  1996年起我国中科院物理研究所、北京军事科学院等有关科研单位与北京卷烟合作开始对自由基进行系统研究发现,过去人们一直认为,在地球上,细菌和病毒是人类生命的夙敌,于是,跟他们做了千百年的斗争并取得了显著的成绩。

  直到二十世纪六十年代,生物学家从烟囱清扫工人肺癌发病率高这一现象中发现了自由基对人体的危害,人类才认识到我们还有比细菌和病毒更为凶险,也更隐蔽的敌人。自由基过量产生或人体自身清除自由基能力下降会导致多种疾病的产生与恶化。

  自由基对人体的损害主要有三个方面,一、使细胞膜被破坏;二、使血清抗蛋白酶失去活性;三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。

  自由基对人体的攻击首先是细胞膜开始的。细胞膜极富弹性和柔韧性,这是由它松散的化学结构决定的,正因为如此,它的电子很容易丢失,因此细胞膜极易遭受自由基的攻击。一旦被自由基夺走电子,细胞膜就会失去弹性并丧失一切功能,从而导致心血系统疾病。更为严重的是自由基对基因的攻击,可以使基因的分子结构被破坏,导致基因突变,从而引起整个生命发生系统性的混乱。

  大量资料已经证明,炎症,肿瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮肤等各方面疑难疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切的关系。

  炎症和药物中毒与自由基产生过多有关;克山病--硒缺乏和范可尼贫血等疾病与清除自由基能力下降有关;而动脉粥样硬化和心肌缺血再灌注损伤与自由基产生过多和清除自由基能力下降两者都有关系。自由基是人类健康最隐避、最具攻击力的敌人。

  二、怎样消除人体的自由基

  自由基,化学上也称为“游离基”,是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。

  在化学中,这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程。

  但过多的活性氧自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。

  此外,外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。

  人体内具备一套完整的防止活性氧自由基损伤的机制,即抗氧化剂和抗氧化酶。在正常情况下,它们可以维持体内自由基代谢的平衡,使人体处于健康状态。如一旦出现自由基代谢的不平衡,或叫“氧化应激”,有可能导致疾病发生。

  体内的抗氧化剂有维生素E和维生素C、谷光甘肽(GSH)、尿酸、胡萝卜素等,抗氧化酶体系包括超氧化物岐化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶等。这些抗氧化酶和抗氧化剂在体内组成了一道道防线,防止有害自由基对机体的伤害,维持体内自由基产生和清除的平衡保证机体的健康。

  维生素E和维生素C

  维生素E是抗氧化剂中最好的一种维生素。它失去一个电子后,可以从维生素C中获得补充。维生素C一般在人体内不能保存很长时间,它可以使维生素E循环再生,因此人们在吃维生素E的同时,兼吃维生素C,可以加强和维持维生素E的抗氧化作用。

  β胡萝卜素

  它是维生素A的前身。只要人体内有它的存在,在需要维生素A时,就可由β胡萝卜素随时制造。在不需要时它可担当抗氧化剂的角色,消除自由基。

  人们在平时就应通过饮食,摄取天然的抗氧化剂,来协助身体破坏自由基。而我们的身体,也会有自然产生的自由基清除者来能抑制自由基形成。

  超氧化物歧化酶

  它是消除过超氧阴离子自由基的酶;

  过氧化氢酶

  它是消除过氧化氢和羟自由基的酶;

  谷光甘肽过氧化酶

  它是消除过氧化氢和羟自由基的酶。

  虽然我们食入的动植物食品含有这些酶,但在消化过程中都将首先被分解为氨基酸,然后根据需要再在体内合成。但是如果饮食中缺乏合成它们的原料,就可能造成这些酶的缺乏和活性降低。比如,在制造谷光甘肽过氧化物酶时,必须有矿物质硒的参与。为了补充这种酶,应摄取含硒的食物。如动物的肾脏、牡蛎、鳕鱼、比目鱼等。

  茶

  茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质,凡经常饮茶的地区,其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

  菠菜

  其含有的大量β胡萝卜素和铁,能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆。

  山楂

  所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

  胡萝卜

  胡萝卜不仅能够增强人体免疫力,有抗癌作用,它更含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基,减缓人体衰老的过程,防止皮肤老化。

  黄豆

  含有异黄酮,是一种天然抗氧化剂,同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状,而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

  此外,我国很多中草药中的有效成分都是抗氧化剂物质,例如,银杏黄酮、甘草黄酮等。

  *抗衰老就是抗自由基,而抗自由基得靠抗氧化物来帮助,抗氧化物主要从如下食物中摄取:

  1、β-胡萝卜素

  深黄、橘红及深绿色蔬菜水果中含量最多,以胡萝卜最具代表性,其他还有南瓜、玉米、木瓜等。

  提示:这类食物熟食比生吃好只因生吃吸收率不佳,但也不能吃太多,否则会造成色素沉着。

  2、维生素

  新鲜蔬果中维生素C含量最多,而维生素E则以坚果类的来源较好。

  提示:平常饮食中较缺乏这类营养素的人,才被建议适当补充一些维生素营养剂,一般都以食补为主。

  3、矿物质

  硒及锌、铜、锰、铁等矿物质都是抗氧化酵素的核心元素,它们蕴藏在全谷类、海产、豆类、蔬菜水果等天然新鲜食物中。

  提示:补充各类矿物质最好通过饮食摄取,而不建议未在医生的指导下服用这类营养素的补充剂,因为过量补充会中毒。

  4、SOD

  SOD是一种存在于人体内可清除自由基的酵素,人体可以自然合成。胚芽、麦芽、豆苗、大豆、嫩叶、鲜鱼、乌骨鸡等食物中均含有大量的SOD。

  提示:营养不均衡以及年龄增长都会造成SOD的合成量渐渐降低,所以越年长者越要注重摄取SOD。

  5、银杏

  可能许多人都知道银杏能抗衰老和帮助提高记忆力,这是因为银杏富含黄酮配醣体等抗氧化物质,能清除体内的自由基,抑制脂肪过度氧化反应。

  提示:吃银杏建议要分次吃,如一天吃3-4次。

  6、生物类黄酮

  生物类黄酮可促进维生素C吸收,让维生素C的生理活性更好,帮助抗氧化。柑橘、葡萄柚、土豆、葡萄籽等蔬果中含量丰富。

  提示:一定要与维生素C一起,效果才会更好。

  二、降低自由基法

  1、新鲜法。如:选喝干净的饮水,吃新鲜的食物,少吃人工、过度加工或不新鲜的食物等。

  2、干净法。禁烟、戒酒、呼吸新鲜空气。勿滥服药物,避免长期阳光暴晒,避免接近污染源等。

  3、放松法。不规律的生活、压力、紧张等会造成体内交感神经不正常,进而引起白血球产生过度的自由基,所以要适当消解压力。

  4、活力法。适度运动有助于强化人体消除自由基。

  自由基,化学上也称为“游离基”,是指某些分子在外界条件的刺激下,共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团,为了使自身性质趋于稳定,自由基会夺取其他物质的一个电子,损害其他物质。

  在化学中,这种现象称为“氧化”。而对于生物体系则称为自由基反应呢。而被夺去电子的物质又会开始夺取下一个物质的电子,引起连锁反应。如果夺去细胞蛋白分子的电子,使蛋白质的支链上发生烷基化,蛋白质畸变后变成致癌物质。

  该畸变分子由于自己缺少电子,又要去夺取邻近分子的电子,又使邻近分子也发生畸变而致癌。这样,恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子,形成大量癌细胞,最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时,人就会直接得癌症。

  (1)削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染;

  (2)产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质;

  (3)阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率;

  (4)破坏体内的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞的运作及再生功能,造成基因突变,演变成癌症;

  (5)破坏细胞内的线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳;

  (6)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞的功能;

  (7)侵袭细胞组织及荷尔蒙所必须的氨基酸,干扰体内系统的运作,导致恶性循环,以致产生更多自由基,其连锁反应可导致自由基危害遍及全身;

  (8)破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老;

  (9)破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病

  (10)破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等。

  清除自由基的方法

  负离子清除法

  负离子可以把体内过剩的活性氧还原,就能够抑制生物体的氧化。负离子可以提高维生素,氨基酸,矿物质的摄取率,维生素等分解后可以消除活性氧,提高抗自由基物质的活性。

  抗自由基物质清除法

  超氧化物歧化酶、维生素E、维生素C、胡萝卜素、花青素、黄酮类化合物、多酚类化合物、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶、还原性谷胱甘肽、硒都是抗击自由基的高效物质,可以口服抗自由基物质的提取物,

  也可以多吃富含抗自由基物质的食物来抗击自由基。如黑枸杞、蓝莓、黑树莓、桑葚、樱桃、西红柿、橙子、木瓜、和各种蔬菜。

  

抗自由基十个最牛食物,每天吃一点,活过百岁不痴呆

董 鱼阅读(93)

  人人都盼望着年轻,渴望健康长寿。可是,衰老是不可避免的,而我们的日常饮食如果吃得对的话,是可以起到抗衰老,。若抗氧化的食物吃得多,清除体内自由基的能力也就强,吃什么可逆转衰老?熊苗营养师分享与您。

  机体内自由基产生续集多的话会侵蚀、损伤我们的细胞和组织,我们要时刻警惕、打击这个“讨厌鬼”。

  什么是自由基?

  自由基就是缺少一个电子的氧分子。白由基为了弥补这个缺憾,会从别的氧分子那里偷盗一个电子,致使别的氧分子也遭到破坏。等到遭破坏的氧分子达到一定数量,皱纹、癌症等各种不良的后果就开始出现丁。

  然而,自由基只有当我们清理不及时的时候才会造成危害。这跟不及时清扫厨房是一个道理。新鲜水果、蔬菜、维生素C和维生素E片以及B胡萝卜素都是清理自由基的行家里手。大家一致认为,足量的新鲜水果和蔬菜能为我们提供抗氧化物,消除向由基的危害。

  哪些因素可产生自由基?

  1、吸烟或二手烟

  2、烹饪中的油烟建议健康烹饪(少油炸、煎拷;多凉拌、蒸煮)

  3、生活压力(例如焦虑忧伤)

  4、辐射(例如电子产品、日光紫外线)

  5、环境污染(例如汽车尾气、雾霾)

  6、过度运动

  自由基给身体带来的危害:

  100多种病与自由基有关,尤其是

  1、癌症

  2、三高高血压高血脂高血糖

  3、肿瘤

  4、衰老

  吃哪些食物清除体内自由基?

  一黑一红一蓝一黄这三大类食物,富含花青素,清除自由基。抗衰老,葆青春。

  黑色食物:黑豆、黑米、黑巧克力

  黑米、黑豆:黑米、黑豆的表皮中花青素的主要成分是矢车菊素-3-葡萄糖苷。真正的黑米都是“皮黑心白”的,如果内外俱黑,肯定是经过人工染色了。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。黑巧克力。黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂,有助于降低血压。黑巧克力中可可含量越高越好,选择时要注意查看标签。

  红色食物:樱桃。

  深红色花青素能够抑制环氧酶(Cox-1和-2)从而具有抗炎、防治心血管系统的病症。此外,樱桃含铁量高,常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,防治缺铁性贫血。

  蓝紫色食物:蓝莓等浆果有助于改善认知能力,增强免疫力。此外,草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用,保健效果更好。

  橙黄色食物:橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等,它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分,可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效,它的作用可能比β—胡萝卜素更强。

  目前我国老年痴呆患者人数在增加,应当引起关注。老年痴呆症不仅危害健康,还会影响正常的生活。目前还没有可行有效的方法可以治疗老年痴呆,所以大家要关注老年痴呆高发群人群,学会通过一些方法预防老年痴呆

  据国际阿尔茨海默病协会公布的调查结果显示,中国老年痴呆患者数已居世界第一位,每20位65岁以上老人中就有一位患老年痴呆。这不能不引起我们的高度警惕!

  老年性痴呆一般分为两种,一种是脑血管痴呆,大概占50%,一种是阿兹海默型痴呆,约占25%。

  尽管目前还没有一种药物可以治愈老年痴呆,但是,大量的科学研究为我们提供了许多预防痴呆的办法。抗氧化成分有助于保护免疫系统,有效抗击疾病,对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂,是防病强身的关键。

  原来,预防老年痴呆症,每天吃点富含抗氧化成分的食物就行,那么,吃哪些食物能达此目的呢?

  研究表明,中老年人在饮食中添加抗氧化成分,可有效预防老年痴呆!

  活过百岁不痴呆的秘密

  原来就是每天吃点它!

  抗氧化成分有助于保护免疫系统,有效抗击疾病,对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂,是防病强身的关键。

  德国乌尔姆大学研究发现,与健康参试者相比,阿尔茨海默病患者的抗氧化剂维生素C和β胡萝卜素的血清浓度明显偏低,而常吃富含抗氧化剂的食物能有效降低患阿尔茨海默病的几率。

  研究表明,预防痴呆和消灭自由基的最好物质是抗氧化营养物,包括维生素C、E、B以及胡萝卜素等抗氧化物质的摄取,能扫除体内自由基,预防老年痴呆。

  14种富含抗氧化成分的天然食物

  每天吃一点,活过百岁不痴呆!

  1、苹果

  常吃苹果能让大脑中生成一种化合物,这种化合物能改善人们的学习能力、记忆力、情绪和肌肉运动能力。

  一项早期研究还发现,苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤,因而有助于保护记忆力。

  2、核桃

  食用核桃能降低患上老年痴呆症的风险,甚至能防止这种疾病。美国的研究者认为,核桃中含有的大量抗氧化剂(欧米伽-3脂肪酸),对防止大脑功能退化起到了关键性的作用。

  3、肉桂

  每天做菜时,加入1茶匙桂皮粉或者干桂皮,就能阻碍大脑中导致认知障碍症的蛋白质生成。

  4、胡萝卜

  当体内维生素A含量不足时,β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用,并保护视力,保护好视力能让人患上认知障碍症的风险降低63%。

  5、番茄

  含有番茄红素,具有强大的抗氧化作用。优质蛋白食品黄豆等,可强化大脑功能,起到预防和治疗老年痴呆的作用。

  6、西兰花

  西兰花含有200多种能抗氧化的植物化学物质,抗氧化力极强。

  7、豆芽

  豆芽富含一种植物化学物质,抗氧化作用和排毒能力都很强。

  8、黄花菜

  黄花菜是一种健脑菜,富含维生素A、B、C、D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素。

  9、花生

  花生抗老化,能增强记忆力,延缓大脑衰退。

  10、小米

  小米富含维生素B1、B2和大量色氨酸及谷基酸,对大脑非常有益。

  11、菠菜

  研究发现,菠菜中至少含有15种不同的抗氧化剂类黄酮,常吃菠菜可减轻记忆力衰退。研究发现,类黄酮有助于推迟与认知障碍症有关的β淀粉样斑块的形成。

  12、杏仁

  杏仁富含维生素E,这种维生素可改善血管健康。多项研究表明,高血压患者补充维生素E可降低罹患认知障碍症风险。

  老年痴呆已成为中老年健康的“第四杀手”,而预防老年痴呆,原来就是每天吃点富含抗氧化成分的食物!

抗自由基十个最牛食物,自然对抗身体老化就靠这些食物

董 鱼阅读(105)

  细纹是怎样出现的?当体内聚集的自由基对身体产生破坏作用时,会加速细胞衰老,第一道细纹就在脸上出现宣告肌肤老化的开始。不看到满脸细纹的话,就要及时清除体内自由基。分享“还原食物”,助你从根本上抗衰养颜。

  自由基是女人衰老的元凶

  我们都知道,人体每天都需要能量的补充,吃的食物在体内经消化代谢,氧化产生能量。在这一过程中会产生自由基,它对酶蛋白活性有破坏作用,进而加速细胞的衰老。

  人体自身有抗氧化能力,这种能力来源于一种酶,这种酶可以对自由基进行分解,医学界把它称为人体的“清道夫”。但是,随着年龄的增长,人体内的酶活性下降,最后体内的抗氧化能力就无力清除那些不断积蓄下来的自由基。

  自由基积聚惹来皮肤老化+黄褐斑

  在自由基的作用下,胶原蛋白会发生反应,使皮肤得不到足够的营养供应,造成皮肤组织活力下降,失去弹性,产生皱纹、全身皮肤老化、肤色暗沉等。同时,随着年龄的增大、自由基增多,自由基腐蚀体内蛋白细胞和脂肪细胞的程度也日益加深,脂褐素越积越多,从而导致色斑慢慢形成、显现。

  要清除这种自由基,应多吃下列“还原食物”:

  1.浆果类

  所谓“抗氧化”作用,是指的清除体内的氧自由基,避免对核酸、酶的破坏以及脂肪酸过氧化,以及一系列可能的分子机制,对抗氧化,才能让身体产生机体保护作用。

  各种莓类例如巴西莓、蔓越莓、蓝莓等,含有维生素C、花青素、独特的抗氧化酵素以及大量微量元素,尤其是巴西莓,抗氧化力居水果之冠,是抗氧化食物十佳排行榜第一名。每天吃一些浆果莓类,可以维持皮肤青春,减低自由基的产生,对抗肌肤氧化。

  2.鲑鱼

  什么食物抗氧化最强?自然少不了鲑鱼了。鲑鱼是所有三纹鱼(Salmon)、鳟鱼(Trout)和鲑鱼(Char)三大类的统称。

  鲑鱼类超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的双键数目越多,对抗氧化的效果越好。多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应的起到抗氧化功效。不过鲑鱼类毕竟是肉类,搭配抗氧化蔬菜一起食用是最好的。

  3.杏仁

  抗氧化食物十佳排行榜第三名是杏仁。杏仁还含有大量的维他命E,也提供很好的植物性蛋白,有益心脏。这也是为什么健身人群常吃杏仁来对抗身体氧化的原因。而杏仁含的油脂是单元不饱和脂肪酸,是一种好的脂肪酸,可以降低血中胆固醇,起到对抗身体氧化的作用。

  工作学习时可以喝上一杯杏仁茶。平常吃的杏仁,最好是没有加调味料的,因为未经过加工的杏仁发挥抗氧化的作用更好。

  4.花椰菜

  花椰菜是十字花科蔬菜,包心菜、甘蓝菜、高丽菜、高丽菜苗、芥蓝、芥菜、大头菜、油菜、萝卜等都属于抗氧化的十字花科蔬菜。花椰菜除了含有丰富的维生素A、维生素C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,几乎集所有抗氧化物于一身。抗氧化食物水果有哪些?如果想要抗氧化,一定不能少吃花椰菜保养。

  5.葡萄

  葡萄含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类特殊的花青素。除了亚油酸的抗氧化能力之外,其他这些都具有很好的抗氧化性能。因此,想要抗氧化保养好皮肤,不让它老化,多吃葡萄,补充皮肤的抗氧化能力能力可是很有用处的。

  6.西红柿

  西红柿中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力比维生素要多数倍,可以说是抗氧化的超强战斗力。研究证明,西红柿熟吃对抗氧化更有效,平常吃西红柿不要总是凉拌了,冷冷的吃多了也不好,改成西红柿炒蛋,丰富的茄红素会让你皮肤对抗氧化,延迟老化进程。

  7.红薯

  金黄色的红薯(地瓜)有很高的抗氧化物-β胡萝卜素,能延缓老化过程及减少癌症的危险。红薯除了抗氧化能力卓越,受许多姑娘喜爱之外。它没有脂肪且含有高纤的特点,能够调节身体自然排毒排便,越来越受到久坐一族的热捧。什么食物抗氧化最强?每天一定要吃高纤维的薯类。

  8.燕麦

  燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分,是粗粮中不可或缺十佳抗氧化食物。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新。

  每天早晨一份快手的燕麦牛奶香蕉粥,就能让你的皮肤不知不觉中清除身体自由基,达到对抗氧化的作用。

  9.绿茶

  绿茶富含丰富的茶多酚,临床证实茶多酚可以帮助提高身体抗氧化能力。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。许多老人常年喝绿茶,精神抖擞,精神面貌也很不错。抗氧化食物十佳排行榜?绿茶一定榜中有名。

  10.菠菜

  菠菜因富含胡萝卜素和维生素C,总所周知的是,维生素C有的抗氧化作用,长期补充维生素C可以美白肌肤。所以含维生素C丰富的菠菜上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效对抗氧化,降低血压,振奋情绪。

  午餐来一份菠菜牛肉,让你的身体对抗氧化,更显年轻,给你工作日的整个下午注入活力吧。

  

抗自由基十个最牛食物,盘点10种顶级抗衰老食物

董 鱼阅读(306)

  抗自由基就是我们医学上说的抗氧化,下面是资料:

  据美国《时代杂志》报导:10大最佳抗氧化食物-番茄菠菜坚果、花椰菜、燕麦鲑鱼大蒜、蓝莓、绿茶、红酒可以发挥强效的抗氧化功能。这些食物不但容易获取,还含有天然食物中的生物化学因子,比起提炼而成的抗氧化剂,更易被人体吸收利用,增强肌肤及身体抗氧化功能。

  1号抗氧化标兵:番茄

  美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中,对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,可以说是抗氧化的超强战斗力。由于番茄的类别有好几种,到底选哪一种更好呢?那便是小番茄,其维他命C含量更高,可以让抗氧化的火力再猛一些。另外,番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢,那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄,还建议人们大量摄取。

  2号抗氧化标兵:葡萄

  番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多,火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相对猛一些。因此,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒,你容颜上的皱纹会降临得晚一些,肌肤老化迹象也会小得多。

  3号抗氧化标兵:绿茶

  抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻,清新口气的功能,所以你可坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐不为?

  4号抗氧化标兵:鲑鱼

  鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉类。味道好吃的鲑鱼中,因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,而一般家禽或家畜的肉类,因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高,会影响其抗氧化功能,这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例,多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。当然野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

  5号抗氧化标兵:坚果

  富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织,不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及。

  6号抗氧化标兵:花椰菜

  外形美观、十字花科的花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其它食物更优良,而且还是抗癌明星,因此,你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

  7号抗氧化标兵:蓝莓

  莓类水果富含?胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!

  8号抗氧化标兵:大蒜

  别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯牛奶,恼人的蒜味便没有了,不信你可试试。

  9号抗氧化标兵:菠菜

  菠菜因富含?胡萝卜素和维他命C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。

  10号抗氧化标兵:燕麦

  富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧,它能使你容光焕发呢!

  药物,抗氧化类药物可减少氧自由基血管壁的损害,从而起到抗动脉样硬化的作用。常用的抗氧化类药物包括维生素E、维生素C等。

  根据美国国家老龄化研究所的科学家们的研究,那些具有最高ORAC(氧气自由基吸收能力)评分(或抗氧化能力)的人更有可能让你看起来更年轻。豆类,扁豆,绿叶蔬菜,红色,橙黄色或蓝紫色的水果,干果最高。

  以下是10种顶级抗衰老食物

  1.橙子

  像柑橘,猕猴桃,辣椒和西兰花一样,橙子含有丰富的维生素C,可以通过清除破坏性的自由基来防止老化。英国一项对4,025名40至74岁女性的研究发现,富含维生素C的食物可使皱纹风险降低36%。

  2.坚果

  大多数坚果是硒的良好来源,硒是一种有效的抗氧化剂,可以减少衰老的迹象。巴西坚果含量最高,只有两三颗能满足您的日常需求。

  3.菠菜

  绿色的多叶蔬菜,如菠菜等,含有高水平的叶黄素,有助于预防与年龄相关的眼部疾病,也可能减少皱纹。

  4.蓝莓

  这些都具有最高的ORAC评分,因此擅长预防细胞损伤。像草莓,覆盆子,李子和黑莓一样,它们还含有花青素,可以预防心脏病和癌症。

  5.鹰嘴豆

  鹰嘴豆和扁豆在ORAC量表上排名很高,并且由于其高含量的植酸盐和植物雌激素,也可能有助于预防某些癌症。

  

  6.酸奶

  一(150克)罐提供三分之一的每日钙需求(奶酪,牛奶和杏仁也是很好的来源)。健康的钙摄入量(含维生素D和负重运动)有助于维持骨骼强度和预防骨质疏松症。

  7.西红柿

  西红柿中的番茄红素有助于防止皱纹。研究人员发现,每天在你的饮食中加入5汤匙番茄酱可以提高皮肤前胶原蛋白的含量(保持皮肤紧致),并使其防紫外线能力提高33%。

  8.燕麦

  它含有一种叫做β-葡聚糖的可溶性纤维,可以清除胆固醇前体并将它们排出体外。每天吃,燕麦可以帮助降低胆固醇,防止血管淤塞。它们也是硅酸的来源,需要制造皮肤胶原蛋白和弹性蛋白之间的海绵状细胞,这有助于减少细纹和皱纹的出现。

  9.油性鱼

  鲑鱼,沙丁鱼鲭鱼含有ω-3脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇,降低心脏病发作或中风的几率。英国的一项研究表明,它们还可能有助于预防记忆丧失,缓解类风湿性关节炎等炎症,并减少皱纹的数量。

  10.橄榄油和菜籽油

  据法国一项超过70,000名超过65岁的研究显示,经常使用橄榄油的人中风的可能性降低了41%。其保护作用被认为是由于其不饱和脂肪含量。菜籽油是另一种健康的选择,它的饱和脂肪含量甚至低于橄榄油,并且含有更高水平的ω-3脂肪酸。

抗自由基十个最牛食物,延缓衰老吃出年轻态!

董 鱼阅读(113)

  年龄一过25岁,是不是就开始惊觉:皮肤松弛、胶原蛋白流失......一堆“扎心”的词从脑海飘过。好皮肤有先天因素,但要告诉你的是,皮肤更要靠“养”。做到以下几点,也许就可以实现你许了n年的愿望:永远18岁。

  到底是什么让我们衰老了?

  自由基,对于大家来说,这应该不是一个陌生的名词,因为我们常常会听到“对抗自由基,延缓衰老”等说法。但真正对自由基有比较深入了解的人,想不必多。

  自由基又叫游离基,是分子失去一定量的电子后形成的原子或基团,它几乎无处不在。生物体中的自由基主要是氧自由基,如羟自由基、脂氧自由基等,它们通称为活性氧(ROS)。

  人体在新陈代谢过程中,需要通过氧化反应产生能量,这些氧化反应是自由基的重要来源。

  正常情况下,人体中的自由基处于平衡状态,保持在一定范围内。适当的自由基能在体内发挥重要作用。如白血球会释放自由基来杀死外来微生物;体内一些分解代谢的反应需要自由基来催化;血管舒张、部分神经或消化系统讯号的传导要借助于自由基……

  自由基非常活跃,当体内自由基过多,极不稳定的它们就像“抢玩具的坏小孩”,会从邻近的分子中掠夺电子,这样一来,邻近分子失去电子后就成了新的自由基。从而发生连锁反应,导致体内的自由基越来越多。

  当自由基超过一定量,且失去控制时,就会攻击人体,比如:破坏细胞膜、使血清抗蛋白酶失去活性、加快细胞衰亡、破坏基因,导致细胞变异等等,成为“万病之源”!

  过多自由基能够使皮肤内部细胞代谢减慢,储水能力减弱,造成皮肤干燥,失去弹性,出现黄褐斑、暗沉和皱纹等。有专家表示,自由基所积累的毒素可能是衰老的根本原因。

  抗氧化的重要性

  越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤,如果能够消除过多的氧化自由基,对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等,这些疾病都被认为与自由基相关。

  其实,自由基是必须存在的,人体有很多生理活动也依赖自由基的作用,比如血液的流动、与感冒作斗争、精神的集中等等。没有自由基,我们也不可能存在。我们平时说的抗氧化,实际上是在维持氧化与抗氧化之间的平衡。

  因此我们应摄取足够的抗氧化剂,延缓身体退化速度,防止肌肤衰老,并时刻保持青春神采。抗氧化剂能在自然饮食中找到,是被称为三大抗氧化物质的维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素。

  吃了这些食物,就能帮你抗氧化

  研究发现,一次性进食250克左右抗氧化能力较强的食物,能明显提高人体血液的抗氧化能力,还有助于预防心脑血管疾病。想要抗氧化、延缓衰老,就先从了解这些食物开始吧!

  阳光照射、空气中的有害物质等环境影响或精神压力、饮食习惯、生活作息,都会使人体内形成更多的自由基,如何清除自由基抗衰老

  你知道吗,自由基是加速女人衰老的“凶手”,体内产生的自由基会对身体产生破坏作用,从而加速细胞衰老,让女人提前老化。因此,想要从根本上养颜抗衰老,你需要及时清除体内产生的自由基。

  阳光照射、空气中的有害物质等环境影响或精神压力、饮食习惯、生活作息,都会使人体内形成更多的自由基,如何清除自由基抗衰老?

  自由基是女人衰老的元凶

  我们都知道,人体每天都需要能量的补充,吃的食物在体内经消化代谢,氧化产生能量。在这一过程中会产生自由基,它对酶蛋白活性有破坏作用,进而加速细胞的衰老。

  人体自身有抗氧化能力,这种能力来源于一种酶,这种酶可以对自由基进行分解,医学界把它称没为人体的“清道夫”。但是,随着年龄的增长,人体内的酶活性下降,最后体内的抗氧化能力就无力清除那些不断积蓄下来的自由基。

  自由基积聚惹来皮肤老化+黄褐斑

  在自由基的作用下,胶原蛋白会发生反应,使皮肤得不到足够的营养供应,造成皮肤组织活力下降,失去弹性,产生皱纹、全身皮肤老化、肤色暗沉等。

  同时,随着年龄的增大、自由基增多,自由基腐蚀体内蛋白细胞和脂肪细胞的程度也日益加深,脂褐素越积越多,从而导致色斑慢慢形成、显现。

  如何减少体内自由基?

  11种食物提高人体抗氧化能力降低体内自由基

  清除自由基目前最好的方法就是提高人体抗氧化能力,通过提高人体抗氧化能力来降低体内自由基的积蓄。我们的身边,就有很多食物拥有强效抗氧化能力。

  1、茶

  茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质,凡经常饮茶的地区,其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

  2、菠菜

  其含有的大量β胡萝卜素和铁,能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆。

  3、山楂

  所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

  4、红葡萄酒

  葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。

  5、胡萝卜

  胡萝卜不仅能够增强人体免疫力,有抗癌作用,它更含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基,减缓人体衰老的过程,防止皮肤老化。

  6、黄豆

  含有异黄酮,是一种天然抗氧化剂,同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状,而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

  7、番茄

  番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能最强的营养素,抗氧化活性是维生素E的100倍。每天摄入10毫克番茄红素,对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。

  番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素的一种,它的吸收和转运必须溶于油或脂肪中才能利用,所以,食用烹炒的番茄或者番茄酱会有利于番茄红素的吸收。番茄红素的热稳定性较高,加热可使番茄细胞裂解,比生食更易被人体吸收利用。

  8、葡萄

  番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

  但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多,火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经发酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相对猛一些。

  因此,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒,你容颜上的皱纹会出现得晚一些,肌肤老化迹象也会小得多。

  9、坚果

  富含维生素E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织。不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素E的抗氧化作用。

  因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及。

  10、草莓

  莓类水果富含胡萝卜素以及维生素C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。

  另外它含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!

  11、燕麦

  富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登抗氧化食物排行榜的。

  每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新。坚持每天喝一碗燕麦粥吧,它能使你容光焕发呢!

  日常保健减少身体自由基

  1、保持充足的睡眠

  科学上证明充足的睡眠,也就是在深睡眠状态中,人体能够清除自由基。可以看到很多长寿的老人都会有很好的睡眠,显得有精神,这就是他们长寿的原因。

  2、适当的运动

  现在可以看到公园里许多老人再锻炼,通过锻炼身体,能够强化身体内部的抗自由基系统,加强清除自由基的能力,所谓“饭后百步走活到九十九”就有这样的道理。

  3、谨慎服药

  尽量少服不需要的药物,有些药物包括中西药是有毒性的,例如抗生素,消炎痛剂等药物是会产生自由基的。

  4、避免农药的污染

  蔬果用盐水泡洗,另一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用,这样可以降低百分之发八十至九十之农药残留量,当然还应时常清洗冰箱。

  5、保持愉悦的心情

  很多长寿的人都是乐观的人,他们性格开朗,对待生活充满激情,有动力,对提高身体免疫力有很大的帮助。

  6、补充足够的能够清除自由基的营养

  具有抗氧化作用的维生素如维生素E、胡萝卜素和维生素C,都可以非常活跃地收集和清除自由基。其中,前两者用于保护身体中的脂类,而维生素C更善于清除来自被污染的空气,烟雾中的自由基。

  在常见食物中,维生素E含量名列前茅的是葵花子,松子和花生,而富含维生素C的食物有青椒、菜花、猕猴桃、草莓、荔枝、鲜枣等;胡萝卜素在深色蔬菜和水果中的含量也很多,如西兰花、胡萝卜、菠菜、哈密瓜、芒果、橘子等。

抗自由基十个最牛食物,你吃不吃?

董 鱼阅读(95)

自由基是一种化学反应活性很高,有磁矩的非偶电子的基团或原子,会抢夺细胞中的电子,导致细胞损伤,出现各种各样的疾病,因此抗击自由基是有必要的,是个最牛的食物等着你!

皮肤的老化与体内的自由基有着密切的关系,自由基可以让我们皮肤变得暗黄,无光泽,失去胶原蛋白,看起来干瘪等衰老现象!

因此我们在平时得生活中就应该注意摄取一些对抗自由基得食物,也就是我们所说的多吃抗氧化食物。

西红柿
西红柿中含有丰富的番茄红素。

番茄红素是一种脂溶性类胡萝卜素,具有极强的抗氧化性,氧化强度是维生素E的50倍;一般蓄积在人体组织中,可以有效得清除人体内的大量自由基,减少各类疾病的发生。

2
三文鱼
三文鱼中的抗氧化物质是虾青素

虾青素是一种天然的强抗氧化物质,属于脂溶性和水溶性类胡萝卜素,抗氧化效果是维生素E的1000倍;虾青素会在藻类、虾、蟹、鲑鱼中找到,三文鱼红色的肉质就是因为虾青素的囤积。

3
葡萄
葡萄中含有丰富的花青配糖体。

花青配糖体主要存在于葡萄籽中,其抗氧化性是维生素E的50倍;因此食用葡萄的时候如果能将葡萄籽一起吃下去就更好了,但是葡萄籽确实难以下咽,因此可以将葡萄酿成葡萄酒,其有效成分更高。

4
蓝莓
蓝莓中含有丰富的花青素

花青素普遍存在于蓝紫色或紫红色的深色植物当中,抗氧化能力极强,是维生素E的七倍,并且花青素可以抑制胶原蛋白酶和弹性蛋白酶的活性,因此不仅可以清除自由基还具有美容养颜的作用。

5
坚果
坚果中含有丰富的维生素E。

维生素E是一种脂溶性维生素,有强氧化性,在油脂含量很高的坚果中含量较高,食用具有抗氧化性,但是因为油脂含量很高,所以食用容易导致肥胖,对身体不利。不能多吃,每天吃一把就足够了。

6
绿茶
绿茶中含有的活性成分是茶多酚。

茶多酚是茶叶中的一种成分,具有强抗氧化性,抗氧化能力是是维生素E的五倍,因此经常喝茶可以清除体内自由基。但是需要注意茶多酚是一种易被氧化的成分,茶叶保存不当的话,茶多酚会失去作用。

7
大蒜
大蒜中含有大蒜素。

大蒜素具有很强的抗氧化作用,不仅可以抗击自由基,还具有杀菌、防癌抑癌的作用,注意大蒜素不存在新鲜完好的大蒜和熟大蒜中,只存在于已经破碎的生大蒜中,因此吃大蒜的时候可以将大蒜捣成大蒜泥来食用。

8
真菌类
真菌类含有真菌多糖。

真菌多糖是一种抗氧化多糖,多糖的活性很稳定,经过高温烹饪之后依旧存在,因此其食用方式更多种多样了,可以煮、炒、炸、烤、炖,多种方式食用真菌类食物。

9
柚子
柚子中含有抗氧化物质是生物类黄酮。

生物类黄酮是一种具有一定的抗氧化性,分子较小,易于吸收的类黄酮化合物,可以在肠道消化的过程中保持其正常的形态和活性,因此在人体中活性较强。还可以将体内的金属离子吸附在一起然后排出体外,可以减少自由基的形成。

10
万寿菊
万寿菊含有丰富的叶黄素

万寿菊黄色的颜色就是叶黄素的作用,叶黄素是一种和虾青素类似的类胡萝卜素,具有抗氧化性,可以直接通过血脑屏障,虽然抗氧化效果只有维生素E的5倍,但是叶黄素易得程度远远高于虾青素,万寿菊一般用作提取叶黄素,所以含量很大。食用冻干万寿菊茶可以减少体内自由基.

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